河南省小麦种质资源品质特性多样性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 昝香存

作者： 昝香存;常莹莹;董海滨;张煜;陈弯;齐学礼

作者机构：

关键词： 小麦;品质性状;多样性;综合评价

期刊名称： 植物遗传资源学报

ISSN： 1672-1810

年卷期： 2025 年 26 卷 001 期

页码： 67-78

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了提高我国小麦种质资源的利用效率，拓宽小麦种质资源的遗传基础及筛选优异育种亲本资源，进一步改良小麦品质并提供优异资源，本研究以607份小麦种质为材料，采用变异系数、相关性分析、聚类分析等方法，对供试小麦种质的13个品质性状指标进行综合评价，分析不同年代来源种质的品质特征。结果显示，不同小麦种质资源的13个品质性状存在丰富的变异，变异系数在2.28%～79.56%，其中面团稳定时间的变异系数最高，糊化特性指标峰值时间的变异系数最低，且2000年以后的品种在多个性状指标间的变异系数较大。不同年代来源种质的品质比较结果表明，从地方品种（1949年以前）到1949-2000年的品种再到2000年以后的品种，随着年代的推移，面粉的蛋白质含量、湿面筋含量呈明显降低趋势，而反映面筋强度的面筋指数、形成时间和稳定时间等指标则呈明显升高的趋势，峰值粘度和衰减值的变化趋势为1949-2000年的品种>地方品种>2000年以后的品种，且三者之间差异显著。相关性分析表明，13个品质指标间存在不同程度的相关性，蛋白质含量、湿面筋含量及峰值粘度与其他多个指标具有相关性，可作为小麦品种选育的指导目标性状。系统聚类分析将小麦种质分为6类，不同类群间品质性状存在一定差异，其中第Ⅲ类群具有面粉吸水率低、面筋指数低等特征；第Ⅳ类具有蛋白质含量高、湿面筋含量高和峰值粘度高的特征。同时，还鉴定到蛋白质含量、湿面筋含量、吸水率及稳定时间4个指标同时达到强筋标准的种质4份，同时达到弱筋标准的种质1份。本研究结果为我国小麦种质资源的利用及优质品种选育提供重要参考及理论基础。

分类号： S512.1

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