不同地区不同类型普洱茶中茶氨酸含量比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓敏

作者： 邓敏;徐茂;徐泽;姚永宏

作者机构：

关键词： 普洱茶;茶氨酸含量;测定分析

期刊名称： 南方农业(园林花卉版)

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2011 年 05 卷 04 期

页码： 25-27

摘要： 对云南省5个产区的普洱茶生茶和熟茶中茶氨酸的分析结果表明,15个普洱熟茶样品中茶氨酸含量在20～104mg/100g范围内,15个普洱生茶的茶氨酸含量在628～2131mg/100g范围内;普洱生茶氨基酸含量远远高于普洱熟茶,更接近绿茶类。

分类号： S571.1

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