鲜切甜瓜主要致腐真菌的分离鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 方晓彤

作者： 方晓彤;王成;王富兰;王艳;陶永霞;刘峰娟

作者机构：

关键词： 鲜切甜瓜;腐败真菌;分离;鉴定;DNA

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN：

年卷期： 2020 年 006 期

页码： 167-174

摘要： 鲜切甜瓜由于受到机械损伤,易被真菌污染。本研究以西州蜜25号鲜切甜瓜为试材,使用稀释涂布平板法、三点法对其腐败真菌进行分离纯化并测定其致腐能力,使用形态学及rDNA-ITS序列分析相结合的方法进行鉴定。结果表明:鲜切甜瓜主要腐败真菌共有8种,其中腐败霉菌有6种,按其致腐能力由大到小排列,分别为赭曲霉（Aspergillus ochraceus）、球状枝孢霉（Cladosporium sphaerospermum）、葡萄茎枯病霉（Didymella glomerata）、萨氏曲霉（Aspergillus sydowii）、核生枝顶孢霉（Acremonium sclerotigenum）、褶皱曲霉（Aspergillus rugulosus）,腐败酵母有2种,分别为大隐球酵母（Cryptococcus magnus）和粘质红酵母（Rhodotorula mucilaginosa）。

分类号： TS255.7

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