北京鸭胸肌厚度与屠体性能指标的相关关系研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 侯水生

作者： 侯水生;黄苇;樊红平;赵玲;喻俊英

作者机构：

关键词： 北京鸭;超声波扫描技术;胸肌厚度;胸肌率

期刊名称： 畜牧兽医学报

ISSN： 0366-6964

年卷期： 2004 年 35 卷 04 期

页码： 395-398

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 先后进行两次饲养试验和屠宰试验研究肉鸭胸肌厚度和胸肌质量、胸肌率的相关关系。试验1饲养大体型A品系和小体型B、C品系的北京鸭各150只至7周龄,每个品系随机选取8只公鸭和8只母鸭进行屠宰试验。探索超声波扫描技术活体测定北京鸭胸肌厚度的方法,建立北京鸭胸肌厚度与胸肌质量、胸肌率等指标的相关关系。试验2饲养B系肉鸭1900只至7周龄,随机选取100只公鸭和100只母鸭进行屠宰试验,测定胸肌厚度和主要屠体指标,进行相关分系。结果:超声波测定北京鸭的胸肌厚度,图象清晰;大体型品系北京鸭7周龄的胸肌厚度达到22.3mm,小体型为16.2和16.3mm。胸肌厚度与胸肌质量、胸肌率的相关系数分别为0.6328(P<0.01)、0.4721(P<0.01),均达到极显著水平。结果表明,超声波扫描技术能够准确地测定北京鸭的胸肌厚度;北京鸭的胸肌厚度与胸肌产量、胸肌率存在显著的正相关关系。

分类号： S834.81

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