利用近红外光谱技术快速测定鱼油中EPA和DHA含量的方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王楠

作者： 王楠;于宏威;李军国;秦玉昌

作者机构：

关键词： 鱼油;EPA;DHA;近红外光谱技术;化学计量学

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2017 年 42 卷 10 期

页码： 138-142

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用近红外光谱技术建立快速测定鱼油中EPA和DHA含量的方法。分别测定EPA和DHA的含量以及收集鱼油光谱信息,比对了多种单一和复合预处理方法以及数学建模方法。结果表明:Normalize-SNV和Detrend-MSC分别为EPA和DHA预测模型最佳的预处理方法,PLS为最佳的建模方法,其中EPA预测模型R_C为0.966,SEC为1.960,DHA预测模型RC为0.945,SEC为1.281。利用近红外光谱技术可以快速测定鱼油中EPA和DHA含量。

分类号： O657.33`TS225.24

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