1-甲基环丙烯结合寡雄腐霉菌对番茄贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 钱井

作者： 钱井;郑鄢燕;李蔚;满杰;郑丽静;韦强;赵立群

作者机构：

关键词： 番茄;寡雄腐霉菌;1-甲基环丙烯;贮藏品质

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2023 年 009 期

页码： 23-29

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究1-甲基环丙烯（1-Methylcyclopropene,1-MCP）结合寡雄腐霉菌对番茄贮藏品质的影响，以‘天丰’番茄为试材，通过对贮藏期间果实生理指标、营养指标及相关酶活性测定，比较了4种处理（A:105孢子/L寡雄腐霉菌；B:0.5μL/L 1-MCP结合105孢子/L寡雄腐霉菌；C:0.5μL/L 1-MCP;D：无处理）对番茄贮藏品质的影响。结果表明，在贮藏前期，与1-MCP和无处理相比，1-MCP结合寡雄腐霉菌能够增加果实POD活性，保持果实可溶性糖及可滴定酸含量，有效降低贮藏期间果实腐烂率，减缓果实硬度下降，保持较高的贮藏品质。综上，1-MCP结合寡雄腐霉菌保鲜效果较好。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]1-MCP结合自发气调包装处理对番茄贮藏品质的影响. 黄雯,周宏胜,甘小虎,杨会玲,姬彦雪,徐明喜. 2024

[2]1-MCP处理对梨贮藏品质及抗氧化活性的影响. 王淑贞,杨雪梅,张元湖,孙家正. 2011

[3]1-MCP处理对甜柿贮藏品质的影响和电子鼻分析. 周斌,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[4]外源一氧化氮协同1-甲基环丙烯处理对水蜜桃常温贮藏品质及活性氧代谢的影响研究. 凌建刚,段玉权,安晟民,林琼,朱麟,刘东红. 2022

[5]1-甲基环丙烯处理结合塑料袋包装对核桃青果采后贮藏品质的影响. 钟迪颖,郜海燕,杨晓月,张润光,张有林. 2021

[6]复合保鲜处理对芥蓝常温贮藏品质的影响. 牛佳佳,申铭波,胡青霞,李营,鲁云风,张四普. 2021

[7]~(60)Co-γ辐照结合1-MCP处理对蓝莓贮藏品质的影响. 曹森,李江阔,马超,吉宁,巴良杰,吴洋,王瑞. 2019

[8]冷藏条件下不同保鲜处理对金桃猕猴桃果实品质的影响. 牛佳佳,袁云凌,鲁云风,田龙,田风霞,刘伟,范娜娜,张四普. 2020

[9]1-MCP结合低温贮藏对猕猴桃采后品质的影响. 张群,葛可达,张维,李绍华,王婷. 2020

[10]1-甲基环丙烯结合自发气调包装处理对迷你黄瓜贮藏品质和抗氧化能力的影响. 张怡,滕清,赵婧,黄雯,张映曈,凌军,李鹏霞,周宏胜. 2024

[11]1-MCP复合GA3处理对乌龙头贮藏品质的影响. 陈柏,颉敏华,吴小华,王学喜,王彦淳. 2023

[12]1-MCP处理对不同产地酥梨低温贮后货架期防褐保鲜效应的研究. 王宝亮,王文辉,姜云斌,姜修成,王志华. 2014

[13]精准相温控制结合1-MCP处理对小白杏贮藏期间品质的影响. 李自芹,王倩,贾文婷,贾晓昱,赵志永. 2023

[14]1-MCP结合PE包装处理对带壳茭白贮藏品质的影响. 杨松,朱倩,王灼琛,杜京京,郭家刚,伍玉菡,俞飞飞,江舰. 2023

[15]不同复合保鲜处理对‘夏黑’果实贮藏效果的影响. 郑碧霞,戢小梅,李长林,龚林忠,方林川. 2022

[16]1-甲基环丙烯处理对“金红”苹果采后生理和常温贮藏品质的影响. 王志华,王文辉,佟伟,刘佰霖,王阳,贾朝爽. 2019

[17]1-MCP和预贮对深州蜜桃采后生理和品质的影响. 及华,关军锋,冯云霄,孙玉龙. 2014

[18]不同复合保鲜处理对'夏黑'果实贮藏效果的影响. 郑碧霞,戢小梅,李长林,龚林忠,方林川. 2022

[19]1-甲基环丙烯对番茄保鲜效果试验报告. 苏立军,王贵启,李秉华,樊翠芹,祁志尊. 2007

[20]自育粉果番茄贮藏品质和耐贮性研究. 王倩,郏艳红,吉立柱. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序