高山野生韭菜资源营养成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭凤领

作者： 郭凤领;李俊丽;王运强;吴金平;邓晓辉;邱正明

作者机构：

关键词： 高山;野生韭菜;卵叶韭(Allium ovali folium);山韭菜(Allaum wallichii);营养成分

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2014 年 53 卷 22 期

页码： 5523-5525

收录情况： 北大核心

摘要： 对高山野生韭菜资源卵叶韭(Allium ovalifolium)、山韭菜(Allaum wallichii)和普通栽培韭菜(Allaum tuberosum)的营养成分进行了测定和分析。结果表明,卵叶韭中干物质含量明显高于普通韭菜;蛋白质含量分别为山韭菜>卵叶韭>普通韭菜,而卵叶韭和山韭菜差异不明显;碳水化合物含量为卵叶韭>山韭菜>普通韭菜;山韭菜中各矿质元素含量除锰含量比普通韭菜稍低外,均明显高于普通韭菜和卵叶韭;卵叶韭和山韭菜中氨基酸种类丰富,其含量均高于普通韭菜。因此卵叶韭和山韭菜富含人体所需的各种营养元素,具有保健作用,可以充分利用。

分类号： S633.3

  • 相关文献

[1]高山红菜薹的商品性和营养成分研究. 邱正明,邓晓辉,聂肩军,朱凤娟. 2008

[2]湄潭翠芽与西湖龙井的渊源关系. 何莲,张其生. 2015

[3]庆元县高山松花菜产业现状及持续发展思路. 何圣米,沈旭伟,陈联和. 2011

[4]甘肃天祝高山线叶嵩草草地的第一性物质生产和能量效率:Ⅲ、草层的热值动态和光能转化率. 胡自治,张映生,孙吉雄,徐长林,张自和. 1991

[5]融水县高山红薯高产栽培技术. 尧弟龙,谢朝敏,石秋香,叶雪英,王淋靓,邓小红,覃贵军. 2022

[6]桂林高山越夏番茄品种比较试验. 赵晓美,张志林,贾清云,叶小荣,王梓. 2019

[7]高山气候与大花蕙兰栽培. 郁永明,田丹青,王炜勇. 2007

[8]雪峰山高山辣椒高产栽培技术研究. 张竹青,陈文超,戴雄泽,李雪峰,邹学校,周书栋,唐学冬. 2009

[9]'鄂干椒101'高山栽培技术规程. 尹延旭,王飞,李宁,高升华,徐凯,姚明华,焦春海,郭斌,范书云. 2023

[10]长三角地区高山台地双孢蘑菇错时高效栽培技术. 蔡为明,金群力,陈兵潮,陈德泉,冯伟林,范丽军. 2006

[11]高山莴苣品种筛选试验. 朱凤娟,邱正明,聂启军,邓晓辉,王晓辉. 2010

[12]高山气候与蝴蝶兰栽培. 王炜勇,曹群阳,俞信英,沈晓岚. 2008

[13]不同上山时期处理对蝴蝶兰花芽分化与发育的影响. 朱根发,陈明莉,孙映波,王碧青. 2005

[14]草莓组培苗高山夏季驯化试验. 朱炳耀,陈立忠,郑益平,钟娴,杨志敏,蔡宣梅,陈坚. 2015

[15]重庆地区高山辣椒标准化栽培技术. 周娜,陶伟林,黄启中,陆景伟,郑阳,胡燕. 2017

[16]“绿色”菜心在海南高山区露地栽培技术. 云天海,黄文枫,肖日新,高芳华,翁艳梅,伍壮生. 2012

[17]周宁县高山花椰菜主要害虫的田间空间分布研究. 李建宇,史梦竹,傅建炜,李妙枝,陈哲泓,陈凤龙. 2015

[18]高山与平原白萝卜贮藏过程中生理变化研究. 杨德,周明,邱正明,何建军,梅时勇,朱凤娟,杜欣,熊光权. 2009

[19]阿坝州高原地区莴笋丰产栽培技术. 李家慧,侍守佩,徐冬梅,尕尔让尼玛,王治斌,文静. 2018

[20]高山甘薯地方新品种永吉1号高产栽培技术研究. 陈静萍,陈亮,武小芬,王克勤,李季路. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序