MAP、1-MCP和冰温处理对'国光'苹果采后贮藏期品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯云霄

作者： 冯云霄;何近刚;程玉豆;李楠;关军锋

作者机构：

关键词： 苹果;自发气调包装;1-甲基环丙烯;冰温;贮藏;品质

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2021 年 031 期

页码： 134-138

收录情况： CSCD

摘要： 为探讨自发气调包装（MAP）、1-甲基环丙烯（1-MCP）和冰温贮藏在‘国光’苹果贮藏保鲜应用上的问题,以‘国光’苹果为试材,研究自发气调包装（MAP）、MAP与1-MCP结合（MAP+1-MCP）处理和冰温贮藏（-0.5℃）对果实采后品质、虎皮病和腐烂的影响。结果表明:较0℃冷藏,冰温贮藏（-0.5℃）能更好维持果实较高的硬度和可滴定酸含量,减少虎皮病和腐烂发生,但对可溶性固形物含量无显著影响。MAP处理不利于果实品质的保持,但MAP+1-MCP处理能够显著减少贮藏及货架期果实虎皮病发生,其中以MAP+1-MCP与冰温贮藏复合处理效果最佳。MAP+1-MCP结合冰温贮藏有利于减少‘国光’苹果虎皮病和腐烂发生,可提高贮藏品质。

分类号： TS255.3

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