蚕豆替代鱼类饲料的应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郁二蒙

作者： 郁二蒙;张振男;谢骏;王广军

作者机构：

关键词： 蚕豆;鱼类;生长;饲料

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2013 年 40 卷 24 期

页码： 88-92+96

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 近年来,随着饲料中鱼粉成本的不断升高,寻求新的饲料原料显得越来越重要。蚕豆营养丰富,比小麦等谷粒具有更高的蛋白质含量和能量,并含有丰富的维生素和矿质元素,因而可以部分替代饲料中的小麦和鱼粉等物质,在鱼类饲料原料替代方面潜在价值可期。研究表明,蚕豆可促进鲈(Dicentrarchus labrax)的生长,改变草鱼(Ctenopharynodon idellus)、鲫(Carassius auratus gibelio)和斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)等鱼类的肌肉品质,对摄食蚕豆鱼类的生理生化特性皆有不同程度的影响。但蚕豆中的单宁、多酚和酶抑制剂等抗营养因子在一定程度上阻碍了鱼体的生理代谢。综述前人研究,可根据不同鱼类添加不同比例的蚕豆或消除蚕豆中抗营养因子等手段以优化蚕豆替代饲料在鱼类中的应用。

分类号： S963.312

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