电脑测定茶叶色泽的方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王文杰

作者： 王文杰;罗守进;黄建琴;张立平;吴新荣;王宏树

作者机构：

关键词： 电脑;茶叶色泽;扫描分辨率;茶样颗粒大小;扫描区域大小

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 2005 年 25 卷 01 期

页码： 37-42+48

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对电脑测定茶叶色泽的方法进行了较全面的研究。结果表明,扫描仪获取茶样图片稳定性好。扫描分辨率为100dpi时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:-0.15≤L≤0.15,-0.21≤a≤0.21,-0.21≤b≤0.21;茶样颗粒大小对扫描结果产生极显著影响,以40目扫描时,扫描图片的色泽参数95%置信区间分别为:L=0,-0.29≤a≤0.29,b=0;当40目茶样扫描区域达到13cm×13cm或以上时,扫描图片的色泽参数可以充分代表茶样的实际色泽状况,其均数标准差(SD)分别为:-0.07≤L≤0.07,-0.10≤a≤0.10,b=0;扫描图片作相同的调整,其色泽参数值产生一致的变化。

分类号： TS272

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