甘薯保健果脯的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张岩

作者： 张岩;陈卫东;张瑞昌

作者机构：

关键词： 甘薯;果脯;配方

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2006 年 02 期

页码： 75-76

摘要： 探讨了甘薯保健果脯保形的方法及调味料因素的最佳组合,表明甘薯保健果脯的综合评价是满意的。

分类号： TS255

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