贺兰山东麓典型区域酿酒葡萄成熟度监测及品质比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许泽华

作者： 许泽华;牛锐敏;黄小晶;沈甜;陈卫平

作者机构：

关键词： 宁夏贺兰山东麓;酿酒葡萄;葡萄品质;成熟度

期刊名称： 宁夏农林科技

ISSN： 1002-204X

年卷期： 2020 年 61 卷 010 期

页码： 1-5,封2

摘要： 本文对贺兰山东麓7个典型区"赤霞珠"和"美乐"两种酿酒葡萄立地土壤的理化性质,物候期,转色后果实成熟进程,葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸、还原糖、糖酸比等变化规律进行了探究.结果表明:土壤结构组成是影响葡萄物候期的主要因素,在风沙土中葡萄成熟最早,其次是粗骨灰钙土、淡灰钙土,在灌於土成熟最晚.果实的可溶性固形物、还原糖、糖酸比变化呈先快速上升,再缓慢上升,再到趋于稳定的"S"型变化趋势;可滴定酸呈先快速下降,再缓慢下降,再到趋于稳定的"S"型变化趋势.枸杞研究所基地和玉泉营南大滩基地的酿酒葡萄糖酸比适中,但葡萄品质相对于其他地方较差;立兰基地、观兰基地和金沙林场巴格斯基地葡萄品质居中;青铜峡御马基地和美誉基地的糖酸比适中,葡萄品质最优.

分类号： S663.1

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