三个茶树新品种加工手工滇红碎茶品质对比研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邓少春

作者： 邓少春;梁名志;田易萍;陈春林;包云秀;徐丕忠;李朝云

作者机构：

关键词： 滇红碎茶;茶树新品种;手工加工

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2016 年 32 卷 01 期

页码： 125-129

收录情况： CSCD

摘要： 为研究不同茶树品种对滇红碎茶品质的影响,以国家级茶树良种‘云抗10号’为对照,选取省级茶树新品种‘云茶红1号’、‘云茶红2号’和‘云抗12号’3个茶树新品种为试验对象,按照统一采摘标准及加工方法制成手工滇红碎茶,比较主要生化成分测定结果和感官审评结果。结果表明:3个茶树新品种茶样的内含物质丰富,生化成分比例协调;感观审评5项因子的评分结果有2个品种比对照高,得分从高到低依次为‘云抗12号’、‘云茶红2号’、‘云抗10号’、‘云茶红1号’,说明3个茶树新品种均可作为生产滇红碎茶的选用品种,尤其以‘云抗12号’、‘云茶红2号’为宜。

分类号： TS272

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