影响植物乳杆菌A6-1F产亚油酸异构酶条件的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵宏伟

作者： 赵宏伟;李淑荣;孟宪军;吕加平;张树文

作者机构：

关键词： 植物乳杆菌;亚油酸异构酶;酶活

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2011 年 09 期

页码： 45-49

收录情况： 北大核心

摘要： 诱变选育的高产菌株A6-1F的适宜产酶条件为:种子液中添加0.4mg/mL的LA进行诱导,种子液的菌龄20h,底物浓度0.75mg/mL,接种量4%,pH7.0,培养时间32h。在适宜的条件下,亚油酸异构酶的活性为337.4U/mL。

分类号： TQ921

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