电感耦合等离子体原子发射光谱法测定小麦粉中硼元素本底值

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陆美斌

作者： 陆美斌;王步军;李静梅;李为喜;杨秀兰;王爽;宋敬可

作者机构：

关键词： 硼;小麦粉;本底值;硼砂;硼酸

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2013 年 34 卷 18 期

页码： 203-205

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为给小麦粉质量安全检测提供本底值判断依据,本实验使用电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)法测定了2012年我国不同区域种植的492份自磨小麦粉的硼含量,旨在为小麦粉质量安全检测提供本底值判断依据。结果表明:492份自磨小麦粉硼元素的本底值平均为0.648mg/kg,变幅为0.240~1.361mg/kg,符合正态分布,95%概率条件下的置信区间值为0.261~1.035mg/kg,置信区间最大值1.035mg/kg,可作为运用ICP-AES法时所有小麦粉样品的硼元素本底值。

分类号： O657.31`TS211.7

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