UPLC-MS-MS同时测定茶油中8种儿茶素类物质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄彪

作者： 黄彪;刘文静;吴建鸿;艾宇真;潘葳

作者机构：

关键词： UPLC-MS-MS;茶油;儿茶素类物质

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2019 年 03 期

页码： 249-255

收录情况： 北大核心

摘要： 利用超高效液相色谱-串联质谱建立了一种可以同时检测茶油8种儿茶素类物质的分析方法。使用Waters T3 C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),以0.1%(V/V)甲酸水溶液和甲醇和为流动相进行梯度洗脱,正扫描方式下多反应监测(MRM)模式测定。在优化的条件下,8种儿茶素类物质线性关系良好(r~2=0.9966～0.9995),方法检出限为0.2～1.1μg/L。在不同浓度水平的添加平均加标回收率为76.4.%～93.4%之间,相对标准偏差3.0%～8.9%。应用本方法可以检测出茶油中儿茶素(C)、表儿茶素表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)等的含量。结果表明,茶油中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)的含量相对较高。本方法结果准确可靠,方法快速,简单易行,可为茶油中儿茶素类物质的检测提供参考。

分类号： TS225.1`O657.63

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