基于微生物固态发酵的菊花叶资源化利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 竺利红

作者： 竺利红;张潮;尹小良;施跃峰;李孝辉

作者机构：

关键词： 植物乳杆菌;酿酒酵母;发酵;菊花叶;饲料添加剂

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2020 年 61 卷 004 期

页码： 715-716,719

摘要： 以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)混合发酵菊花叶,测定发酵物的活菌数、pH值、滴定酸度、抑菌活性和贮藏时间.结果表明,菊花叶经植物乳杆菌和酿酒酵母发酵48 h后,汁液pH值为3.8,总酸度39.55°T,活菌数分别为16亿·mL-1和2.4亿·mL-1.发酵物与原始菊花叶相比,抑菌活性显著提高,通过破坏病菌细胞壁膜,致使胞内物质外泄,从而引起病菌死亡.发酵物28℃保存30 d后无异味,抑菌活性不变.可以利用该技术制备菊花叶饲料添加剂.

分类号： S816.6

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