橄榄油保健和疾病预防功效研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑恒光

作者： 郑恒光;翁敏劼;汤葆莎;吴俐;李章汀;魏宾斌

作者机构： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

关键词： 橄榄油;保健;疾病预防

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2019 年 010 期

页码： 196-199

收录情况： 北大核心

摘要： 橄榄油作为地中海式饮食的重要组分,其保健功效一直为许多研究学者所关注.相比较而言,国外对橄榄油功效研究比较活跃而且深入,而国内相关研究比较少而且薄弱;并且,国内外油橄榄功效研究仍不够完善,还需进一步研究.为此,综述了国内外橄榄油的保健与疾病预防功效研究进展,包括:改善肠道菌群、养肤护肤以及预防慢性病等方面.综合研究结果表明,食用橄榄油对人体健康十分有益,尤其在心血管疾病的预防方面.最后,还对国内橄榄油保健功效研究进行了展望.

分类号： TS225.19

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