多糖类益生元的筛选及凝结芽孢杆菌体外发酵特性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 余静

作者： 余静;刘波;孙存鑫;周群兰;郑肖川;蒋立;李正中;王亚超;程开敏;王凯周

作者机构： 西南科技大学生命科学与工程学院;中国水产科学研究院淡水渔业研究中心农业农村部淡水渔业和种质资源利用重点实验室;上海海洋大学水产与生命学院;广东粤海饲料集团股份有限公司

关键词： 凝结芽孢杆菌;益生元;多糖;体外发酵;肠道菌群

期刊名称： 微生物学报

ISSN：

年卷期： 2023 年 007 期

页码： 2743-2762

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探究9种多糖对凝结芽孢杆菌（Bacillus coagulans）的增殖、产酶特性的影响。【方法】将凝结芽孢杆菌分别添加至菊粉多糖（inulin polysaccharide）、刺五加多糖（Eleutherococcus senticosus polysaccharide）、壳寡糖（chitosan oligosaccharide）、防风多糖（Saposhnikovia divaricata polysaccharide）、低聚木糖（xylo-oligosaccharide）、黄芪多糖（Astragalus polysaccharide）、甘露糖（D-mannose）、白术多糖（Atractylodes macrocephala Koidz polysaccharide）和玉屏风多糖（Yu Ping Feng polysaccharide）为唯一碳源的培养基中，通过菌株生长、酶活性及其体外厌氧发酵等作为指标，筛选出最优益生元。【结果】凝结芽孢杆菌能很好地利用防风多糖、黄芪多糖、白术多糖和玉屏风多糖；添加量为4%的防风多糖和白术多糖，pH差值差异最大，蛋白酶活性差异显著（P＜0.05）。体外发酵乳酸活性和总蛋白酶活性均提高，4%白术多糖的乳酸和总蛋白酶活性差异显著（P＜0.05）；肠道内容物发酵液16S rRNA基因高通量测序结果表明，与对照组比较，添加黄芪多糖、防风多糖、甘露糖3种益生元发酵凝结芽孢杆菌显著降低了气单胞菌（Aeromonas）、α-变形菌（α-Proteobacteria）、链球菌（Streptococcus）、志贺氏杆菌属（Shigella）等致病菌的相对丰度，提高了乳杆菌（Lactobacillus）、厚壁菌门（Firmicutes）、乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）、产酸杆菌（Acidobacteria）的相对丰度。【结论】凝结芽孢杆菌发酵4%白术多糖具有较好的产酶性能与益生特性，二者协同发酵添加至饲料中具有较好的发展潜力。

分类号： TS201.3

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