高花青素玉米品种'闽黑糯1号'的选育及品质特性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林建新

作者： 林建新;詹鹏麟;张扬;许静;许孚;庄炜;卢和顶;陈山虎;廖长见

作者机构：

关键词： 糯玉米;品种选育;闽黑糯1号;花青素

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2025 年 40 卷 006 期

页码： 539-547

摘要： 【目的】选育品质优、产量高、抗病性强、抗倒性强、高花青素的黑糯玉米新品种，为玉米产业的可持续发展提供良种支持。【方法】在‘万糯2000’品种基础上引入闽甜系AS67和泰系血源，利用单倍体诱导技术选育出母本‘闽糯系WDH18’，利用二环系选育方法，在‘晋糯10号’杂交后代选育出父本‘闽糯系JN106’，杂交选育出黑糯玉米新品种‘闽黑糯1号’，并进一步在福建省开展多点试验和区域试验。对6个玉米品种籽粒进行总花青素、总黄酮、类胡萝卜素和总蛋白含量测定，分析闽黑糯1号的品质特性。【结果】两年的多点试验中闽黑糯1号平均鲜果穗产量分别为15 966.0 kg·hm-2和16 038.0 kg·hm-2，比对照‘京科糯2000’增产5.0%和4.3%。两年福建省区域试验平均产量为15 037.5 kg·hm-2，比对照‘苏玉糯5号’增产27.2%；抗病性鉴定发现闽黑糯1号抗纹枯病、高抗大斑病、抗小斑病、高抗南方锈病、抗倒伏和倒折；闽黑糯1号外观和蒸煮食味品质鉴定得分为86.65分，高于对照苏玉糯5号。理化品质检测发现闽黑糯1号皮渣率为9.88%，支链淀粉占总淀粉含量为97.00%。籽粒中营养成分测定发现，闽黑糯1号的总花青素、总黄酮含量分别为454.67μg·g-1和2.11 mg·g-1，显著高于其余5个品种。类胡萝卜素、总蛋白含量分别为1.54μg·g-1和44.55 mg·g-1。【结论】闽黑糯1号具有产量高、抗病性强、抗倒性强、品质高、富含花青素和黄酮等营养物质的特点，在改善人们健康饮食、抗衰老功能食品和新品种更新方面都具有重要经济和应用价值。

分类号： S513

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