多不饱和脂肪酸的生物学功能以及在养猪生产上的应用研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐彬

作者： 徐彬;李绍钰

作者机构：

关键词： 多不饱和脂肪酸;生物学功能;猪;猪肉

期刊名称： 畜禽业

ISSN： 1008-0414

年卷期： 2007 年 06 期

页码： 14-17

摘要： 多不饱和脂肪酸(PUFA)是一种具有独特生物功能的物质,在机体免疫、脂质代谢、基因表达、细胞膜功能等方面有着重要的作用,对人和畜禽的健康有着重要的影响。文章综述了多不饱和脂肪酸主要的生物学功能,在养猪生产上的应用以及富含多不饱和脂肪酸猪肉产品的研究进展。

分类号： S828.5

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