五个品种鹅体尺测量及屠宰性能测定比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汤青萍

作者： 汤青萍;章双杰;郭军;徐国银;谈为忠;陈宽维

作者机构：

关键词： 太湖鹅;四川白鹅;三花鹅;五龙鹅;皖西白鹅;体尺;屠宰性能;相关

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2009 年 31 卷 22 期

页码： 22-24+28

收录情况： 北大核心

摘要： 以90日龄太湖鹅、四川白鹅、三花鹅、五龙鹅、皖西白鹅为试验素材,比较各品种间体尺及屠宰性能差异,5个鹅种平均体斜长、龙骨长、胸宽、胫长、胫围、半潜水长存在着不同程度的差异;皖西白鹅胸深达到9.25cm,与其他4个鹅品种存在差异;髋骨宽、颈长各品种间差异不显著。各项屠宰指标中活重、屠体重、全净膛率各品种间存在着不同差异;皖西白鹅平均腹脂重达到130.37g,远远高于其它4个鹅种的水平,差异显著;五龙鹅腿肌率、胸肌率分别为14.84%、18.69%,高于其它4个鹅种,胸肌率差异显著;而半净膛率、腿肌率和屠宰率5个鹅种差异都不显著。不同品种鹅体尺、屠宰性能各指标间有不同程度的相关性。

分类号： S835

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