缓释型固体ClO_2保鲜剂的制备与应用
文献类型: 中文期刊
第一作者: 郭芹
作者: 郭芹;吴斌;肖文龙;王吉德
作者机构:
关键词: 二氧化氯;缓释;抑菌效果
期刊名称: 食品科学
ISSN: 1002-6630
年卷期: 2010 年 31 卷 18 期
页码: 441-444
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 通过对吸附剂、钝化剂、吸水剂等助剂的选择和不同配方的筛选,制备出7种反应型和5种吸附型固体ClO2杀菌剂。每种ClO2杀菌剂均对甜瓜黑斑病菌表现出优异的杀菌和抑菌效果,并且稳定性好。改变助剂配比还可控制ClO2气体释放速率,克服以往固体ClO2杀菌剂释放周期短、释放量大、释放速率难以控制等缺点,这有利于加快固体ClO2保鲜剂在水果保鲜贮藏行业中的应用。
分类号: TS202.3
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