饲料生产中霉菌毒素的危害分析及防制措施

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董颖超

作者： 董颖超;李俊;李军国;牛力斌

作者机构：

关键词： 防制措施;饲料生产;菌毒素;饲料安全;饲料霉变;动物性食品;营养价值;霉菌生长;饲料加工过程;霉菌污染

期刊名称： 饲料广角

ISSN：

年卷期： 2007 年 03 期

页码： 23-24

收录情况： CSCD

摘要： 饲料霉变及由此引发的危害是困扰饲料工业和畜牧业生产不可忽视的问题。由于霉菌的生长消耗了饲料中的营养物质,饲料受霉菌污染后,营养价值严重降低。此外,动物摄入受霉菌污染的饲料后,体内的霉菌毒素残留及其代谢物会造成动物性食品污染,并通过食物链对人类健康产生极大的潜在危害。因此,加强饲料中霉菌及其代谢产物的预防和控制,对于保证饲料安全质量,保护人与动物的健康都具有十分重要的意义。

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