栝楼各药用部位蛋白质含量的比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘金娜

作者： 刘金娜;刘铭;杨太新;贾东升;温春秀;谢晓亮;田伟;刘玲娣

作者机构：

关键词： 栝楼;蛋白质;AA3型流动分析仪

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 87-89+136

收录情况： 北大核心

摘要： 分别比较不同居群栝楼各药用部位的蛋白含量。分别采用浓硫酸-双氧水法对来自河北、山东、安徽、河南、山西5省共13份栝楼的种子、果皮及根进行消解,AA3型流动分析仪检测其蛋白的含量。瓜蒌子中蛋白含量最高的种质来源于河南安阳文峰区,其含量最高可达(69.758±0.032 7)mg/g,瓜蒌皮中蛋白含量最高属山西侯马为(93.443±0.039 8)mg/g,天花粉中蛋白含量最高达(51.076±0.055 0)mg/g来自于河北安国。不同居群各药用部位蛋白质的含量差异显著。

分类号： R284.2`O657

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