~(60)Co-γ射线辐照糯玉米贮藏保鲜研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 许金芳

作者： 许金芳;孙立荣;郭玉秋;孙守义;龚魁杰

作者机构：

关键词： 糯玉米;辐照;保鲜

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2003 年 04 期

页码： 45-46

摘要： 用不同剂量的60Co-γ射线辐射糯玉米进行贮藏保鲜试验,结果表明:辐照可抑制糯玉米果穗呼吸,降低果穗细菌和霉菌数量并抑制它们的繁殖能力。1 0KGy辐照处理,1～3℃冷藏,糯玉米贮藏15天后的外观和口感变化很小,保鲜效果优于其它处理。

分类号： S513

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