油菜花粉对大鼠血清胆固醇、甘油三酯和脂肪酸的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 解大建

作者： 解大建;周源;徐景耀

作者机构：

关键词： 油菜花粉;油酸;血清胆固醇;甘油三酯

期刊名称： 营养学报

ISSN： 0512-7955

年卷期： 1988 年 03 期

页码： 258-261

摘要： 本文通过动物实验,观察了油菜花粉对大鼠血清胆固醇、甘油三酯和脂肪酸的影响。结果表明,油菜花粉具有阻止膳食诱致血清胆固醇和甘油三酯升高的作用。同时,油菜花粉还能使血清脂肪酸中油酸的含量降低;花生四烯酸的含量升高。

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