应用HACCP理念建立食品辐照企业GIP管理体系的探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卢江

作者： 卢江;李淑荣;石华;周洪杰;李瑞松;吴坤;哈益明

作者机构：

关键词： HACCP;食品辐照;GIP

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2005 年 19 卷 03 期

页码： 198-201

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文应用HACCP基本理念分析了食品辐照加工过程存在的危害因素及质量控制的关键控制点。深入探讨了建立食品辐照加工企业GIP管理体系的原则和方法。

分类号： F426.82

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