采前喷施壳聚糖对火龙果贮藏性能及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张绿萍

作者： 张绿萍;解璞;袁启凤;王立娟

作者机构：

关键词： 壳聚糖;火龙果;贮藏性能;品质

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 40-44

摘要： 为壳聚糖在火龙果贮藏保鲜上的应用提供参考,于火龙果花后5d、15d及25d喷施不同浓度及粘度的壳聚糖,成熟采收后分别置于常温和低温贮藏,分析采前喷施壳聚糖对火龙果贮藏性能及品质的影响。结果表明:采前喷施壳聚糖在一定程度上保护果实细胞膜的破坏,减缓果实的失水,延缓果皮变薄等生理代谢,同时保持火龙果采后贮藏过程中品质,从而延长其贮藏时间。其中,以采前喷施4g/L壳寡糖(分子量5 000)处理的效果最佳,在室温(22~25℃)贮藏条件下,出现腐烂现象比对照(空白处理)延长2d;低温[(15±1)℃]贮藏条件下,出现腐烂现象的时间比对照延长4d。

分类号： S667.9

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