两种方式提取杏鲍菇菌丝胞外酶的比较分析

文献类型: 中文期刊

第一作者: 罗卫

作者: 罗卫;谢纯良;严理;朱作华;李智敏;胡镇修;彭源德

作者机构:

关键词: 杏鲍菇(Pleurotus eryngii);胞外酶;酸处理;水处理;比较分析

期刊名称: 湖北农业科学

ISSN: 0439-8114

年卷期: 2015 年 54 卷 02 期

页码: 427-430

收录情况: 北大核心

摘要: 为了寻找有效提取杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quel)菌丝胞外酶的方法,为杏鲍菇等食用菌胞外酶的活性研究和生长规律提供试验依据,研究通过p H 4.8的柠檬酸缓冲液、去离子水2种处理方式提取杏鲍菇菌丝胞外酶,并通过测定8种胞外酶酶活来对这2种方式进行比较分析。结果表明,2种提取方式对杏鲍菇菌丝胞外酶的酶活有差异,其中,酸性纤维素酶和果胶酶经酸处理酶活是水处理的2倍多;木聚糖酶和木质素降解相关酶类经酸处理的酶活也高于水处理,但淀粉酶和蛋白酶经酸处理酶活低于水处理。

分类号: S646.14

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