近红外光谱法量化检测辣椒成熟度

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄正午

作者： 黄正午;秦丹;张竹青;赵绚花;欧立军;张志旭

作者机构：

关键词： 近红外;辣椒;成熟度;品种;校正标准偏差

期刊名称： 实验室研究与探索

ISSN： 1006-7167

年卷期： 2023 年 42 卷 009 期

页码： 40-42

收录情况： 北大核心

摘要： 为了快速准确地判断辣椒成熟度,用近红外光谱仪研究量化检测辣椒的成熟度.该研究利用近红外技术对34 个辣椒品种的成熟度进行光谱分析,并将所得的数据与辣椒组分测定值进行关联.结果表明:所得辣椒素、蛋白质、维生素C、纤维素、总酸 5 种辣椒组分近红外模型的相关系数 r依次为 0.776 0、0.902 8、0.274 5、0.805 6、0.848 1,校正标准偏差(校正集的预测均方差)RMSEC依次为0.116、0.137、38.5、5.16、0.469;辣椒的蛋白质含量近红外模型的相关性最高,其RMSEC为0.137,比其余4 种组分模型更准确.该模型可以高效检测辣椒成熟度,为合理安排辣椒采收期提供依据.

分类号： O657.33%TS264.4

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