曲霉种间融合子产淀粉酶条件优化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王建华

作者： 王建华;赵学慧

作者机构：

关键词： 曲霉;融合子;淀粉酶;发酵;优化

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2006 年 6 卷 03 期

页码： 38-43

摘要： 揭示了曲霉亲株、融合子的生物量、淀粉酶分泌量与氮源之间关系;观察了曲霉亲株、融合子产淀粉酶时间进程;通过正交试验研究了曲霉亲株、融合子产淀粉酶的条件,结果表明:产酶因素效应与菌株关系不大,不同菌株效应表现基本一致;对产淀粉酶因素而言,中温、高氮好,但在特定组合中高温也产高酶;pH效应无明显规律,这与天然培养基强缓冲能力有关。

分类号： TQ925.1

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