洋葱果胶复合提取物的抗氧化研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘欣怡

作者： 刘欣怡;潘美红;陈微;何林玉;张仕林;李威亚;杨海峰;惠林冲

作者机构：

关键词： 洋葱;果胶;提取物;抗氧化

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2024 年 65 卷 012 期

页码： 2878-2881

摘要： 近期酱油添加剂的问题引发人们对食品质量安全的高度关注，从而引起对食品保鲜防腐“零”添加或天然成分指标的渴望。当前，含植物提取物的果胶包装是生物聚合物食品包装衍生物的研究热点，主要特点是产生具有选择性抗菌和抗氧化食品保鲜效果的活性包装。洋葱提取物富含抗氧化的酚类物质，果胶与提取物复合能够应用于食品包装，本文对洋葱果胶及提取物研究进行概述。

分类号： TS206.4

  • 相关文献

[1]南瓜果胶脱蛋白工艺及抗氧化活性研究. 李晓娟,唐彦武,李柱刚,王珣,赵曦,冷春旭,陆杰. 2021

[2]马齿苋不同溶剂提取物的抗氧化活性. 林宝妹,张帅,洪佳敏,邱珊莲,张少平,郑开斌. 2020

[3]黄精提取物不同极性组分的体外抗氧化活性研究. 杨阳,巫永华,陈安徽,刘恩岐,单秋丽,李继武. 2016

[4]巴西蕉花蕾不同部位提取物的抗氧化活性研究. 盛占武,唐艳平,陈昱洁,张伟敏,马蔚红,金志强. 2010

[5]3个品种芒果果核乙醇提取物抗氧化活性. 陈昱洁,盛占武,施瑞城,马蔚红,武红霞,詹儒林. 2011

[6]不同品种树葡萄叶片醇提物抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究. 邱珊莲,林宝妹,郑开斌,张少华,林霜霜,张树河,郑菲艳,李珊珊. 2017

[7]多花黄精炮制前后不同极性部位抗氧化与降血糖活性研究. 滕欢欢,王仁中,吴德玲,金传山,柳春风,唐旭,黄圣卓,许凤清. 2022

[8]五味子及其提取物在家禽日粮中的应用研究进展. 李满雨,赵秀华,刘国君. 2015

[9]海南红厚壳果实提取物抗氧化活性研究. 姜欣,韩丙军,林靖凌,张家明,彭黎旭. 2011

[10]3种猴头菇不同成熟度子实体的抗氧化活性. 吕国英,张作法,陈建飞,毛荣良,刘世柱. 2019

[11]五味子及其提取物在鸡日粮中的应用研究. 李满雨,赵秀华,刘国君. 2015

[12]甜菜果胶的提取方法及其应用. 张睿. 2015

[13]用酸水解法从南瓜中提取果胶的研究. 梁华正,乐长高,牛文文,谢建坤. 2003

[14]不同栽培方式对笋瓜(印度南瓜)果实中主要品质指标质量比的影响. 蒋欣梅,丛超,于锡宏,倪淑君,张树春. 2011

[15]锦橙裂果的钙素营养生理及施钙效果研究. 温明霞,石孝均. 2012

[16]宽皮橘果皮精油与果胶联产技术研究. 方修贵,叶兴乾,赵凯,曹雪丹,林媚. 2013

[17]温州蜜柑贮藏期枯水生理特征研究. 温明霞,石学根,聂振朋,王鹏,吴韶辉. 2012

[18]NPK不同配比对笋瓜(印度南瓜)果实中铬(Cr~(3+))、果胶和戊糖含量的影响. 蒋欣梅,倪淑君,于锡宏. 2010

[19]套袋对黄冠梨果实Ca和果胶含量的影响. 关军锋,及华,冯云霄,李丽梅,孙玉龙,刘立芹,马文会. 2009

[20]火龙果果实采后生理特性研究. 王彬,郑伟,何绪晓,李胜海,邓仁菊. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序