‘国光’苹果及其红色芽变花青苷合成与相关酶活性的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘晓静

作者： 刘晓静;冯宝春;冯守千;王海波;石俊

作者机构：

关键词： 苹果;芽变;着色机理;套袋

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2009 年 36 卷 09 期

页码： 1249-1254

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以‘国光’苹果及其红色芽变为试材,测定了果实发育期间的花青苷含量及其相关酶活性,并研究了套袋对芽变花青苷合成的影响。结果显示:①在果实发育期间,芽变果皮的花青苷含量明显高于‘国光’,尤其是成熟期芽变果皮花青苷含量为132.70U.g-1FW,而‘国光’仅为49.40U.g-1FW;②在果实发育期间,两个品种间PAL和UFGT的酶活性无明显差异,但芽变的CHI和DFR酶活性明显高于‘国光’,表明芽变花青苷合成能力的提高与CHI和DFR酶活性高有关;③套袋抑制芽变果皮花青苷的合成,但解袋后花青苷的含量极显著升高,解袋后4种酶的变化趋势差异较大,CHI和UFGT活性均迅速升高,明显高于对照,这与解袋后花青苷迅速合成相吻合。综上结果,芽变与原有品种在着色机理上的关键指标是果皮花青苷含量和CHI酶活性。

分类号： S661.1

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