技术专家在食品安全风险交流过程中的作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏益民

作者： 魏益民;郭波莉;魏帅

作者机构：

关键词： 食品安全;风险分析;风险管理;风险交流;技术专家

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2012 年 18 卷 10 期

页码： 5-7

摘要： 风险交流是风险分析的三大组成部分之一(包括风险交流、风险管理、风险评估)。风险交流是在风险分析全过程中,风险评估人员、风险管理人员、消费者、生产者、学者和其它感兴趣各方就风险、风险相关因素和风险认知等方面的信息和看法进行互动式交流,内容包括风险评估结果的解释和风险决策的依据。风险交流是解决食品安全事件、应对食品安全热点问题、普及食品安全知识的有效方法之一。在食品安全风险交流中,专家是否参与、专家何时参与、专家怎样参与,是一个值的讨论和交流的话题。本文以食品安全风险分析框架为基础,从食品安全风险管理需求,以及技术专家应具有的知识、技能和经验方面,探讨技术专家在食品安全风险交流过程中的作用,以及应注意的问题。

分类号： TS201.6

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