一株藤黄微球菌高密度培养研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈曦

作者： 陈曦;李国林;陈梦玉;冯镇;龙明秀;林茂

作者机构：

关键词： 藤黄微球菌;响应面设计法;高密度培养

期刊名称： 中国调味品

ISSN： 1000-9973

年卷期： 2015 年 12 期

页码： 36-41

收录情况： 北大核心

摘要： 为了提高细菌发酵型腐乳生产菌株——藤黄微球菌(M.luteus)KDF2的菌数,采用响应面法对其发酵培养基和采用单因子试验法对其培养条件进行优化。结果表明:优化后的培养基配方为蔗糖11.57g/L;蛋白胨∶酵母浸粉为1∶1为32.13g/L;磷酸氢二钾为8.09g/L,在此条件下,藤黄微球菌(M.luteus)KDF2菌落总数为4.79×109 cfu/mL。优化藤黄微球菌(M.luteus)KDF2的培养条件为最适温度30℃;pH 8.0;装液量50 mL/250 mL;振荡频率150r/min;最终的活菌数5.42×109 cfu/mL。此研究成果为缩短腐乳后酵周期及直装腐乳发酵工艺的后续研究奠定了基础。

分类号： TS201.3

  • 相关文献

[1]紫色杆菌素发酵培养基的响应面法优化. 王海胜,阮志勇,张晓霞,娄恺,魏东,邢新会,姜瑞波. 2007

[2]弧菌拮抗菌的筛选及其效果. 张新明,李健,刘淇. 2004

[3]藤黄微球菌检测氧氟沙星残留方法的研究. 胡晓苗,靳宇田,张玉晴,张丹俊. 2011

[4]一株产纤维素酶菌株的筛选、鉴定及全基因组分析. 车建美,郑雪芳,王阶平,陈燕萍,陈冰星,刘波. 2025

[5]益生性植物乳杆菌K25高密度培养工艺优化. 刘香英,孙洪蕊,范海茹,田志刚,范杰英,赵玉娟,段翠翠,康立宁. 2018

[6]微囊化酿酒酵母FM-S-115的高密度培养. 韦梦婷,王英,刘文瑞,葛达娥,董明盛,周剑忠. 2020

[7]动物细胞规模化培养技术现状. 楚品品,蒋智勇,勾红潮,宋帅,李淼,李艳,李春玲,蔡汝健. 2018

[8]Methylosinus trichosporium OB3b整细胞催化丙烯制备环氧丙烷的工艺条件. 苏涛,韩冰,杨程,吴昊,江皓,李信,邢新会. 2009

[9]轮虫高密度循环水培育装置的研究. 宋德敬,王秉心. 2005

[10]乳酸菌高密度培养技术的研究进展. 左梦楠,刘伟,全琦,张菊华. 2022

[11]耐高温、高浓度酒精酵母高密度培养条件优化. 朱作华,严理,李智敏,彭源德,蔡侠,熊和平. 2010

[12]饲用微生物的高密度培养. 谷春涛,彭爱铭,萨仁娜,佟建明. 2003

[13]植物乳杆菌高密度增殖发酵条件的研究. 张广敏,王炜,张晓琳,包慧芳,崔卫东,詹发强,林润峰. 2009

[14]重组外膜蛋白OmpK规模化高密度培养和诱导表达. 陶家发,赖迎迢,孙承文,任燕. 2013

[15]发酵蔬菜食品高活性浓缩发酵剂菌株筛选与高密度培养的研究. 刘大群,沈国华,华颖. 2009

[16]酿酒酵母高密度增殖酒糟多肽糖蜜培养基优化. 苏昊,梁璋成,林晓姿,何志刚,邓冬莲,林晓婕. 2021

[17]微囊化乳酸菌高密度培养及释放特性的研究. 王英,周剑忠,卢俭,马艳弘,张志辰,张丽霞,黄开红. 2011

[18]益生性植物乳杆菌C88的高密度培养条件优化研究. 赵玉鉴,李盛钰,赵玉娟,张雪,杨贞耐. 2014

[19]发酵乳杆菌BLHN3的高密度培养优化. 左梦楠,刘伟,张菊华,全琦. 2022

[20]毕赤酵母植酸酶基因工程菌高密度培养及诱导表达. 王志林,陈庄,朱选,蒋宗勇. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序