S-PI对香菇酸性蛋白酶的抑制机理及其促进出菇的生化解释

文献类型: 中文期刊

第一作者: 郑海歌

作者: 郑海歌;顾向红

作者机构:

关键词: 香菇; S-PI;酸性蛋白酶;酸性磷酸酶;纤维素酶

期刊名称: 真菌学报

ISSN: 1007-3515

年卷期: 1994 年 03 期

页码: 223-228

收录情况: 北大核心

摘要: S-PI对纯化的香菇酸性蛋白酶具有强烈的抑制作用,10μmol/L的S-PI可使酶活降低77%,这种抑制属于可逆竞争抛物线型抑制。经25μmol/L酸性蛋白酶水解6小时后,香菇胞外酸性磷酸酶的活性从24.6单位降低到20.8单位,同时C_1酶和c_x酶的活性分别比对照降低了76%和58%,这表明香菇酸性蛋白酶不仅直接左右着香菇发育的氮代谢,同时也间接地影响着碳代谢及能量转换。

分类号: Q946

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