CaCl_2处理对火龙果低温贮藏期品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王彬

作者： 王彬;郑伟;何绪晓;邓仁菊;彭玉基;周俊良

作者机构：

关键词： 火龙果;CaCl2;低温贮藏;品质

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2010 年 23 卷 03 期

页码： 836-840

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以白肉火龙果新品种晶红龙为试验材料,研究了3种不同浓度的CaCl2溶液处理对低温贮藏期火龙果品质的影响。结果表明,CaCl2处理对火龙果呼吸作用的抑制作用不明显,但对降低火龙果的腐烂率有一定的作用,以2%CaCl2处理效果较好,而6%CaCl2处理可延缓果实的腐烂;2%CaCl2处理可降低火龙果果实的水分蒸腾率;火龙果果实在整个贮藏过程中,各处理间的营养品质变化差异不显著。3种钙浓度处理中以2%CaCl2溶液浸果效果较好。

分类号： S668.9

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