中国食用优质米品质的分析研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗玉坤

作者： 罗玉坤;施一平;闵捷;吴戍君

作者机构：

关键词： 优质米;碾磨品质;外观品质;蒸者食味品质;蛋白质含量;水稻;中国

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 1991 年 02 期

页码： 55-60

摘要： 研究了中国24个省、市、自治区选送的98个优质米代表品种的品质。并根据农业部优质米标准,对不同稻类、不同栽培季节的优质米品种的品质性状进行了比较。分析了稻米品种性状间的相关性。讨论了中国稻米品质改良的重点、途径及优质米标准多样化的问题。

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