黄淮海区主推玉米品种子粒主要矿物质元素含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 薛艳芳

作者： 薛艳芳;张慧;刘开昌;夏海勇;高英波;王庆成;温立玉;孔玮琳;张虎虎;付希强;齐世军;李宗新

作者机构：

关键词： 玉米;矿质元素;植酸;生物强化

期刊名称： 玉米科学

ISSN： 1005-0906

年卷期： 2017 年 25 卷 05 期

页码： 56-62

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对黄淮海区36个主推玉米品种子粒各微量和常量矿物质元素含量进行分析。结果表明,玉米子粒Zn、Fe、Mn和Cu浓度变化范围分别为16.2~24.0、17.7~32.9、3.3~7.4和1.1~2.4 mg/kg,其平均浓度分别为20.1、23.0、4.5和1.6 mg/kg,变异系数分别为10.3%、23.0%、23.9%和22.1%。Ca和Mg浓度范围分别为37.8~93.5和1 002.1~1 357.4 mg/kg,平均浓度分别为68.3和1 163.2 mg/kg,变异系数为25.3%和7.9%。N,K和P浓度范围分别为8.9~14.0、3.2~4.8和2.2~3.0 g/kg,平均浓度分别为11.5,3.9和2.6 g/kg,变异系数分别为12.4%,10.7%和8.3%。子粒中60.2%~85.9%的P以植酸磷形态存在,与Zn和Fe均无相关性;Zn和Fe同时与Mn、Mg和K呈显著正相关,表明玉米子粒中Zn、Fe、Mn、Mg和K浓度提高的同时不会提高植酸P浓度,有利于提高子粒Zn和Fe的生物有效性。

分类号： S513

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