果蔬中残留甲醛消解动态及其甲醛本底值的研究
文献类型: 中文期刊
第一作者: 李俊
作者: 李俊;王辉;陈中爱;刘辉;罗东升
作者机构:
关键词: 果蔬;甲醛;消解动态;本底值
期刊名称: 现代食品科技
ISSN: 1673-9078
年卷期: 2016 年 12 期
页码: 337-342+328
收录情况: EI ; 北大核心
摘要: 采用五氟苯肼衍生液相色谱法分析果蔬中残留甲醛在不同条件下的消解动态,同时对部分果蔬中甲醛本底值进行测定。研究表明:果蔬中残留甲醛的消解速度与贮藏介质有关,在水中浸泡消解速度明显比在空气中自然消解速度快。在空气中甲醛自然消解的主要影响因素是空气温度和果蔬基质,温度越高,消解速度越快。在水中浸泡消解速度与水温、pH和果蔬基质有关,50℃水中的消解速度要高于25℃水中的消解速度;pH=9时消解速度要高于pH=7和pH=5条件下。甲醛本底含量检测发现32种果蔬中有31种存在一定的甲醛本底,其中鱼腥草中未检出甲醛本底,柑橘类中桔子和橙子的甲醛本底含量较高,可达0.79~2.52 mg/kg,其他果蔬中甲醛含量均处于0.08~0.61 mg/kg之间,这为果蔬中甲醛含量的检测提供了参考数据。
分类号: TS255.1
- 相关文献
[1]小麦粉中甲醛本底值的测定. 都薇,杨秀兰,陆美斌,吴丽娜,王步军. 2007
[2]高效液相色谱法定量测定果蔬中甲醛含量. 李俊,刘永翔,王辉,刘嘉,刘辉,阚建全. 2016
[3]乙酰丙酮分光光度法检测果蔬中甲醛含量的改进研究. 李俊,刘辉,刘嘉,陈中爱,王辉,吕都,唐健波,刘永翔. 2016
[4]果蔬中甲醛提取方法的优选研究. 李俊,吕都,陈中爱,王辉,陈朝军,刘永翔. 2017
[5]浙贝母SO_2的滴定法检测与本底调查. 宗侃侃,朱瑜萍,孙彩霞,戴芬,赵学平. 2018
[6]红枣中天然苯甲酸的溯源分析及本底调查. 巩志国,苏敏,宋姣,伍新宇. 2017
[7]兰州百合干中的二氧化硫本底值研究. 李瑞琴,于安芬,陶海霞,徐瑞. 2021
[8]干制红枣中天然苯甲酸的测定及本底分析. 苏敏,巩志国,宋姣,伍新宇. 2017
[9]中国主要品种小麦面粉中硼元素本底值含量调查. 陆美斌,王步军. 2018
[10]电感耦合等离子体原子发射光谱法测定小麦粉中硼元素本底值. 陆美斌,王步军,李静梅,李为喜,杨秀兰,王爽,宋敬可. 2013
[11]两种药物对白甲鱼幼鱼的急性毒性试验. 才让卓玛,赵凤,蒋晓红,周洲,张美彦. 2017
[12]室内空气的植物净化效果试验. 郭秀珠,黄品湖,王月英,曾爱平,王进国. 2006
[13]邻-(2,3,4,5,6-五氟苄基)羟胺盐酸盐衍生-HPLC法测定果蔬中甲醛含量. 李俊,王辉,刘辉,陈中爱,刘嘉,陈朝军,唐健波,吕都,刘永翔. 2016
[14]5种观赏植物净化甲醛的效果. 高海,刘伟,解娇,庞凤仙. 2013
[15]几种室内观赏植物对甲醛的吸收能力. 解娇,庞凤仙,高海,崔彦如,王彦靖. 2012
[16]快速测定微量甲醛的新方法——光度测定法研究. 陈辉东,赵志辉,郑修文,杨明敏. 2003
[17]红掌对室内污染物的净化效果. 王月英,郭秀珠,金川,刘洪见. 2013
[18]基于混料实验设计优化鱿鱼甲醛复合抑制剂. 苗林林,朱军莉,励建荣. 2012
[19]奶糖中内源性甲醛关键形成物质的初步研究. 李薇霞,朱军莉,励建荣,陈笑梅. 2011
[20]几种观叶植物对室内污染物的净化效果研究. 郭秀珠,黄品湖,王月英,王进国,曾爱平. 2007
作者其他论文 更多>>
-
刺梨发酵优势菌种分离鉴定及其营养品质分析
作者:罗婧文;龙明秀;王辉;张芳;王梅;陈中爱
关键词:刺梨;发酵;优势菌种;分离;鉴定;营养品质
-
金黄色葡萄球菌毒力调控及减毒药物研究进展
作者:吉星;李俊;王冉;何涛
关键词:金黄色葡萄球菌;毒力;调控机制;减毒药物
-
海南万宁大洲岛国家级海洋生态自然保护区鸟类调查
作者:徐泽君;文卓玉;刘辉;刘国琪;蔡挺;任荣霞;王合升
关键词:鸟类调查;大洲岛;野生动物保护
-
轮作对香草兰病原菌及根际土壤微生物群落的影响
作者:邢诒彰;洪珊;杨劲明;赵青云;苏凡;庄辉发;王辉
关键词:轮作;香草兰;斑兰叶;根际微生物;微生物群落
-
茶树品种对祁门红茶挥发性代谢谱及关键呈香物质的影响
作者:刘亚芹;王辉;朱林;雷攀登;周汉琛
关键词:品种;祁门红茶;关键挥发性成分;代谢谱
-
基于Illumina Miseq高通量测序分析贵州韭菜红酸汤微生物菌群多样性
作者:周罗娜;刘辉;王梅;陆邦富;李俊;刘军林;陈中爱
关键词:高通量测序;红酸汤;韭菜红酸汤;微生物多样性
-
1株猪源动物联合乳杆菌S7全基因组测序及生物信息学分析
作者:刘辉;季海峰;王四新;陈美霞;张董燕
关键词:猪;动物联合乳杆菌;全基因组测序;基因注释