霉菌毒素的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯艳忠

作者： 冯艳忠;沈伟;王兆山;李凤兰;徐会连;陈赫书;肖绍科;刘娣

作者机构： 黑龙江省农业科学院畜牧研究所;黑龙江省农业科学院畜牧研究所;青岛农业大学;山东省滨州职业学院;东北农业大学生命科学学院;日本自然农法国际研究中心;山东省梁山县第一职业高级中学

关键词： 霉菌毒素;黄曲霉毒素;单端孢霉烯族毒素;玉米赤霉烯酮

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2014 年 35 卷 04 期

页码： 63-67

收录情况： 北大核心

摘要： 霉菌毒素主要包括镰刀菌属代谢产生呕吐毒素(DON)、T-2毒素、烟曲霉毒素(FUM)、玉米赤霉烯酮(ZON)等毒性物质,以及由青霉菌属、曲霉菌属代谢产生的具有剧烈毒性的黄曲霉毒素(AF)、赭曲霉毒素(OTA)等。这些毒素对饲料造成严重污染,威胁人类的食品安全和健康。

分类号： S816.7

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