基于矿质元素和稳定同位素的马铃薯产地溯源技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张欣昕

作者： 张欣昕;张福金;刘广华;张尧;王雪娇;莎娜;连海飞

作者机构：

关键词： 马铃薯;矿质元素;稳定同位素

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2020 年 41 卷 018 期

页码： 296-302

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨矿质元素和稳定同位素在马铃薯产地鉴别上的可行性,分别对内蒙古、黑龙江、新疆、四川和广东5?个马铃薯主产区进行代表性样品采集,测定其矿质元素含量和稳定同位素比值,主成分分析、聚类分析和判别分析表明:采用步进式方法筛选出钠、铝、磷、锰、钴、镍、铜、镉8?种矿质指纹指标,8?种元素的交叉验证的正确判别率为89.3%;δ13C比值和δ15N比值基本可以成功区分内蒙古样品与黑龙江、新疆、广东样品,采用δ13C和δ15N建立的产地判别模型的判别正确率为82.0%;在钠、铝、磷、锰、钴、镍、铜、镉、δ13C和δ15N的综合指标下,不同产地的初始判别正确率达94.7%,交叉验证正确率达93.2%,均高于矿质元素含量和同位素比值单独判别正确率,判别结果良好.结果证明利用矿物元素和稳定同位素相结合的技术可以对马铃薯进行有效的产地判别,判别正确率较高,是产地溯源的有效方法.

分类号： TS202.1

  • 相关文献

[1]基于稳定同位素和矿质元素的中华绒螯蟹产地鉴别潜力评价. 骆仁军,姜涛,陈修报,薛竣仁,刘洪波,杨健. 2020

[2]不同种植方式大米中碳氮同位素比率与矿质元素特征及加工影响. 刘亦鸣,李春霖,张卫星,聂晶,张永志,许凤,袁玉伟. 2024

[3]海南两种果橙地理标志产品产地特征及环境相关性研究. 黄 玉荣,邓 浩,吴 广,梅 涵一,邵 圣枝,张 永志,聂 晶,袁 玉伟. 2025

[4]不同产地日本沼虾矿质元素和稳定同位素"指纹"特征分析. 薛竣仁,徐依茜,杨健,姜涛,陈修报,刘洪波. 2025

[5]马铃薯栽培品种和地方品种矿质元素含量差异分析. 程林润,许砚杰,周鑫,卞晓波,张良,蒋梅巧,包劲松. 2018

[6]马铃薯块茎不同部位的矿质元素分布规律. 李守强,杨中杰,程建新,李梅,田甲春,葛霞,田世龙. 2022

[7]云南省马铃薯食味性状分析. 王颖,卢丽丽,黄文静,祖春会,李燕山,邓梅,苏应熙,杨琼芬. 2024

[8]内蒙古马铃薯矿质元素特征分析与综合膳食评估. 刘广华,张福金,孙峰成,连海飞,莎娜,聂晶,魏宇虹,红格日其其格,曹凯慧. 2025

[9]稳定同位素:探明植物水分关系的先进技术(英文). 邢丹,杨万荣,蓬桂华,苏丹,廖芳芳,韩世玉. 2014

[10]黔西北石漠化桑园土壤水稳定同位素的时空变化特征. 邢丹,肖玖军,王晓红,张芳,韩世玉,罗朝斌,梁彦平. 2017

[11]基于稳定同位素方法分析东海中北部及黄海南部春季主要鱼类的食性特征. 纪炜炜,姜亚洲,阮雯,陈雪忠,张明亮,李圣法. 2013

[12]基于稳定同位素技术对长江口主要渔业生物营养级的研究. 闫光松,张涛,赵峰,王思凯,杨刚,王妤,章龙珍. 2016

[13]桑沟湾长牡蛎生物沉积物对环境底质影响的同位素证据. 任黎华,张继红,牛亚丽,张义涛,李加琦,张明亮. 2015

[14]基于碳、氮稳定同位素分析中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)幼蟹溯河洄游期食物来源变化. 崔莹,吴旭干,赵峰,李嘉尧,连一霖,王福强. 2019

[15]基于碳、氮稳定同位素研究胶州湾普氏栉虾虎鱼的摄食习性. 隋昊志,韩东燕,薛莹,麻秋云,徐宾铎,任一平. 2017

[16]施氏鲟不同组织中δ~(13)C和δ~(15)N值的变化规律. 李雷,王念民,都煜,李娜,马波. 2019

[17]基于稳定同位素技术的天津大神堂海域人工鱼礁区食物网结构研究. 张博伦,郭彪,于莹,徐晓甫,王硕. 2019

[18]基于碳氮同位素技术研究重金属在春季江苏近海食物网中的累积. 李云凯,张瑞,张硕,张虎. 2019

[19]不同烘干方式对茶叶中稳定同位素特征及其产地溯源的影响. 刘志,张永志,周铁锋,邵圣枝,周莉,袁玉伟. 2018

[20]杨梅中稳定同位素和多元素特征在其产地溯源中的应用. 胡桂仙,邵圣枝,张永志,朱加虹,赵首萍,袁玉伟. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序