基于UHPLC-LTQ-Orbitrap高分辨质谱的黄花菜中化学成分快速鉴定及裂解途径分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘伟

作者： 刘伟;孙江浩;张菊华;张群;朱向荣;苏东林;单杨

作者机构：

关键词： 黄花菜;超高效液相色谱;LTQ-Orbitrap高分辨质谱;裂解途径

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2020 年 009 期

页码： 256-264

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道阱(UHPLC-LTQ-Orbitrap)高分辨质谱法分析黄花菜中的化学成分.在负离子模式下,采用Hypersil Gold AQ RP-C18色谱柱(100 mm*3.0 mm,1.9μm),以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸乙腈溶液为流动相梯度洗脱,流速0.3 mL/min;用LTQ-Orbitrap高分辨质谱解析多级质谱数据,并对成分进行定性分析.根据液相保留时间、紫外吸收、精确分子质量数据、多级质谱碎片离子和相关文献报道,从黄花菜中共鉴定出27个组分.其中,酚酸类化合物12个,黄酮醇类15个及其它类1个.本方法可高效、快速、灵敏、全面地分析黄花菜的化学成分,可实现酚酸及黄酮类不同化合物的鉴别,为探讨黄花菜的药效物质基础和类似化合物的结构鉴定提供理论依据.

分类号： O657.72%TS255.7

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