烤烟外观质量的评价延伸指标与内在品质的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汤朝起

作者： 汤朝起;刘伟;潘红源;窦玉青

作者机构：

关键词： 烤烟;光泽;弹性;细腻度;内在品质

期刊名称： 烟草科技

ISSN： 1002-0861

年卷期： 2011 年 09 期

页码： 71-74

收录情况： 北大核心

摘要： 为了探讨GB 2635—1992《烤烟》规定的外观品级因素之外实际常用的评价延伸指标与内在品质的关系,以湖南、陕西、四川、内蒙古、辽宁、山东6个省(自治区)共110份初烤烟叶样品为材料,研究了烟叶光泽、弹性、细腻度3项外观因素与内在品质的关系。结果显示:①光泽、细腻度与烟叶糖含量呈极显著正相关,与烟碱、总氮含量呈极显著的负相关;②光泽与杂气、余味、刺激性指标呈极显著正相关,与评吸总分呈显著正相关,细腻度与香气质、杂气、余味、刺激性及评吸总分均表现为极显著正相关;③总体上弹性对烟叶内在品质的影响较弱,光泽、细腻度对烟叶内在品质的影响较强,光泽和细腻度可以作为外观品质的评价指标。

分类号： S572

  • 相关文献

[1]烤烟外观品质因素与其内在质量的关系研究综述. 杜咏梅,马剑雄,黄传华,王家民,林建胜,王秀萍. 2010

[2]烟田深耕对攀枝花烟区烟叶质量的影响. 杨章明,常宁涛,杨艺炜,陈德鑫,张瑞萍. 2017

[3]皖南烟区硫肥适宜用量及其对烤烟品质的影响研究. 崔权仁,姜超强,武文明,齐耀程,竟丽丽. 2019

[4]烤烟非挥发有机酸、高级脂肪酸与其他成分及其感官品质的关系. 杜咏梅,张怀宝,付秋娟,徐光军,商耀,林建胜. 2011

[5]籽粒圆形 富有光泽 高蛋白大豆新品币中"辽豆16号". 王德生. 2007

[6]绿豆籽粒光泽与品质性状的相关分析. 阎家廉,李安智,赵炳宜. 1991

[7]影响羊毛品质的因素及控制措施. 张敏,王乐,赛迪古丽. 2010

[8]浅谈面筋质特性、弹性及延伸性的综合测定. 方英杰,张春禄,崔国华. 2005

[9]影响羊毛品质的因素及控制措施. 张敏,王乐,赛迪古丽. 2010

[10]醋酸棉酚对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响. 刘茵茵,王大祥,陈大伟,马丽娜,蒲俊华,葛庆联,高玉时. 2016

[11]利用牦牛曲拉研制再制干酪工艺研究. 周雨,罗洁. 2020

[12]解冻方式对大黄鱼解冻效率和品质的影响. 欧阳杰,倪锦,吴锦婷,沈建. 2016

[13]近红外光谱对甜椒果实质地的无损检测. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[14]护色生产工艺对无硫杏脯质构的影响研究. 张芳,黄玉龙,康三江,苟丽娜,张海燕. 2019

[15]贸易开放背景下中国食物进口市场格局研究. 李国景,韩昕儒,陈永福. 2019

[16]浸渍冻结大黄鱼贮藏期间品质变化研究. 欧阳杰,谈佳玉,沈建,张拥军. 2013

[17]低温火腿与高温火腿物理性质差异研究. 胡鹏,蔡荣宝,赵增祥,王兆华,杜方岭. 2009

[18]工业大麻茎秆力学模型的试验分析（英文）. 周杨,李显旺,沈成,田昆鹏,张彬,黄继承. 2016

[19]漂洗和预脱水工序对鱼糜质量的影响. 徐中伟,冯黎,沈建. 1999

[20]多脂红身鱼鱼糜脱脂方法的对比实验研究. 欧阳杰,蔡淑君,林蔚,张敬峰,沈建. 2009

作者其他论文 更多>>

微信小程序