中早熟苹果果实品质因子的选择

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孟宪军

作者： 孟宪军;公丽艳;毕金峰;白沙沙;刘璇;王轩

作者机构：

关键词： 中早熟苹果;品质;评价因子

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2013 年 34 卷 23 期

页码： 72-76

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选取52个中早熟品种苹果测定22项理化营养指标,采用主成分分析(PCA)及聚类分析(HCA)方法对指标进行分析。结果表明:苹果多个品质指标变量间存在着相对独立性和密切相关性,前7个主成分累积方差贡献率达到72.8%,聚类分析结果显示品质指标分为8类较为合理。最终选定可溶性固形物、糖酸比、褐变度、镁含量、果实硬度、果形指数、单果质量和果肉细胞大小8个具代表性的指标来评价中早熟苹果的品质。

分类号： S661.1

  • 相关文献

[1]梨果实品质评价因子的选择. 田瑞,胡红菊,杨晓平,张靖国,陈启亮. 2009

[2]梨果实品质评价因子的选择. 田瑞,胡红菊,杨晓平,张靖国,陈启亮. 2009

[3]余甘子果实品质评价因子的选择. 赵琼玲,马开华,张永辉,罗会英,段曰汤,瞿文林,沙毓沧. 2015

[4]不同产地红富士苹果品质评价因子的选择. 王轩,毕金峰,刘璇,吕健,杨爱金. 2013

[5]基于GIS的张掖市甘州区耕地地力评价. 李慧芳,杨虎德,郑隆举,王小静. 2016

[6]AHP确定评价因子的权重方法探讨. 荆平,常玉海. 1996

[7]天津市东丽区耕地地力评价研究. 吕雄杰,苏丽娜,宋治文,王建春,张国海,刘瑾. 2012

[8]亚高山退化草甸土壤性状分析及评价因子的选择. 王岩春,干友民,李志丹. 2006

[9]亚高山退化草甸群落数量特征分析及评价因子的选择. 王岩春,干友民,李志丹. 2008

[10]草本花卉景观应用价值评价因子及评价方法确定. 张晓菲,杨佳明,商旭文,鲁娇娇,郎立新. 2017

[11]基于主成分分析法的秋月梨果实品质评价因子筛选. 魏树伟,熊驰,李同茂,刘万亮,赵锴,胡连昌. 2023

[12]基于灰色关联度和层次分析法的油桃果汁品质评价. 焦艺,刘璇,毕金峰,陈芹芹,吴昕烨,阮卫红. 2014

[13]蟠桃品种用于加工鲜榨汁的适宜性评价. 焦艺,刘璇,毕金峰,吴昕烨,周沫,曾目成. 2015

[14]青海东部黄河谷地带土地利用和保护. 田种存,高旭升. 2010

[15]芒果果实品质评价因子的选择. 张娥珍,何全光,阳仁桂,罗慧馨,黄振勇,苏燕竹,黄茂康. 2014

[16]青海东部黄河谷地土地利用研究. 高旭升,孙小凤,韩燕. 2009

[17]城市居民在外就餐食物浪费影响因素实证研究. 王禹,许世卫,李哲敏,喻闻,高利伟. 2018

[18]贵州遵义县油菜种植适宜性评价. 侍慧宇,王少青,赵莉荣. 2011

[19]内蒙古荒漠草原生态环境质量评价. 马治华,刘桂香,李景平,李洁. 2007

[20]福建冷浸田土壤质量评价因子的最小数据集. 王飞,李清华,林诚,何春梅,钟少杰,李昱,林新坚. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序