抗菌抗病毒杂合肽M-L发酵液的抑菌谱及生物稳定性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡庆勇

作者： 胡庆勇;卫旭彪;张璐璐;斯大勇;张日俊

作者机构：

关键词： 抗菌抗病毒杂合肽M-L;发酵液;抑菌谱;模拟胃肠液;温度稳定性

期刊名称： 中国农业大学学报

ISSN： 1007-4333

年卷期： 2017 年 22 卷 12 期

页码： 110-116

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为测定实验室前期构建的可分泌Melittin(1-13)-LL(17-30)(M-L)杂合肽的毕赤酵母工程菌发酵上清液的抑菌谱以及生物稳定性。采用牛津杯琼脂扩散法测定其对16株指示菌的抑菌效果,以及经过模拟胃肠液和不同温度处理后的稳定性。结果表明,上清液对多种致病菌具有良好的抑菌效果,且抑菌直径半数在20mm以上,而对有益菌屎肠球菌无抑菌作用;经模拟胃液处理后,活性明显下降;但经过模拟肠液以及不同温度梯度处理后抑菌活性无明显变化。因此,杂合肽M-L发酵液抑菌谱广,温度耐受性好,但在胃液中稳定性较差。

分类号： S816.3

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