不同品种番石榴花的挥发性成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林宝妹

作者： 林宝妹;邱珊莲;郑开斌;吴妙鸿;洪佳敏;张帅

作者机构： 福建省农业科学院亚热带农业研究所

关键词： 番石榴;花;挥发性成分;顶空/气相色谱-质谱法

期刊名称： 热带亚热带植物学报

ISSN： 1005-3395

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 128-140

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究番石榴（Psidium guajava）花挥发性成分组成，采用顶空/气相色谱-质谱联用技术对10个番石榴品种（‘翠玉’、‘帝王’、‘本土’、‘红叶’、‘粉红蜜’、‘珍珠’、‘西瓜’、‘水蜜’、‘木瓜’和‘红宝石’）花的挥发性成分进行鉴定分析。结果表明，10个品种共检出相对含量在0.1%以上的挥发性成分43种，包含共有成分10种，以萜烯类化合物（89.77%～97.40%）为主。β-石竹烯、β-罗勒烯、桉叶油醇和D-柠檬烯为花主要挥发性成分。影响品种间挥发性成分差异的成分主要有7种，分别为α-蒎烯、β-罗勒烯、D-柠檬烯、3-蒈烯、香树烯、β-长叶蒎烯和1-异丙基-4,7-二甲基-1,2,3,5,6,8a-六氢萘。按照香气相似性，‘翠玉’和‘帝王’归为一类，‘水蜜’和‘本土’归为一类，‘粉红蜜’、‘西瓜’、‘红叶’、‘木瓜’和‘红宝石’归为一类，‘珍珠’为单独一类。不同品种番石榴花挥发性成分存在相似性和差异性，为番石榴花混合采摘及后期个性化开发利用提供理论基础。

分类号： S667.9

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