不同养殖模式及季节性因素对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质影响的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈应江

作者： 陈应江;时凯;陈长宽;金崇富;侯福银;冶冬阳;杨智青

作者机构：

关键词： 发酵床;养殖模式;不同季节;生长性能;屠宰性能;肉品质

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2018 年 39 卷 07 期

页码： 1-7

摘要： 旨在探讨不同养殖模式及季节性因素对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响。选取2个批次的相同品种肉雏鸡,第1批饲养时间为10—12月,第2批饲养时间为3—5月,从第5周龄开始,将每个批次的肉鸡随机分为3组,各组饲养模式分别为散养、网上平养、发酵床养殖。测定并比较相同批次内不同养殖方式与相同养殖方式下不同批次5~10周龄肉鸡的生长性能,以及10周龄后肉鸡的屠宰性能和肉品质性能指标。结果表明:第1批散养肉鸡的第10周龄体重极显著高于发酵床养殖(P<0.01),第2批散养肉鸡的第10周龄体重极显著高于发酵床养殖和网上平养(P<0.01);第1批散养肉鸡的胸肌肉色和粗脂肪含量极显著高于发酵床养殖和网上平养(P<0.01),第2批散养肉鸡的胸肌粗脂肪含量极显著高于发酵床养殖和网上平养(P<0.01);第2批散养肉鸡的腿肌水分极显著低于发酵床养殖和网上平养(P<0.01),腿肌粗脂肪含量极显著高于发酵床养殖和网上平养(P<0.01)。3种饲养模式下,第2批肉鸡的第8~10周龄体重均极显著高于第1批(P<0.01);网上平养模式下,第1批肉鸡的屠宰率与全净膛率显著高于第2批(P<0.05);网上平养与散养模式下,第1批肉鸡的胸肌率极显著高于第2批(P<0.01);3种饲养模式下,第2批肉鸡的胸肌粗蛋白含量极显著高于第1批(P<0.01),第1批肉鸡的腿肌肉色、剪切力与系水力极显著高于第2批(P<0.01)。综上提示,散养模式下肉鸡的体重及肉品质指标优于网上平养及发酵床养殖模式;肉鸡的生产性能、屠宰性能及肉品质受季节性因素影响。

分类号： S831

  • 相关文献

[1]不同养殖模式下肉鸡生长性状、体尺性状、屠宰性能及肉品质的研究. 时凯,杨智青,陈长宽,侯福银,金崇富,陈应江. 2018

[2]发酵床养殖模式下鸡生长性状、肉品质及屠宰性能的研究. 陈长宽,金崇富,杨智青,陈应江,时凯,侯福银,冶冬阳. 2019

[3]牛至精油对绵羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 韦胜,郎侠,王彩莲,刘立山,周瑞,宋淑珍,吴建平. 2019

[4]饲料中添加不同品种桑叶及发酵桑叶对胡须鸡的饲养效果. 黄静,邝哲师,刘吉平,潘木水,邹宇晓,廖森泰. 2017

[5]不同蛋白质水平对天山雪乳鸽生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 朱丽慧,肖长峰,侯浩宾,吕文纬,赵维民,李复煌,杨长锁. 2021

[6]饲粮中添加不同比例的地椒对滩羊生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 马小明,吴建平,李聚才,郎侠,丁伟,孙文阳,王秀琴. 2021

[7]发酵木薯饲料对贵福香猪生长和屠宰性能及肉品质的影响. 雷跃,罗春芳,杨龙,欧珍贵,饶萍,谢恩俊. 2021

[8]牛至精油对平凉红牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 白云鹏,张瑞,吴建平,张科,豆思远,李玉,刘婷,程强,王建福,雷赵民. 2020

[9]日粮添加苜蓿草粉和玉米酒糟对肉鸡生长性能、屠宰性能及经济效益的影响. 岳磊,牛晋国,申李琰,李培峰. 2019

[10]酸化剂在肉鹅养殖中的应用效果评价. 孔令武,黄正旺,吴诗樵,章士元. 2018

[11]桑糖化饲料对小脚麻花鸡生长性能、肉品质及屠宰性能的影响. 何梦秀,秦和生,周思菊,程芳丽,张志林,杨文辉,周宾. 2024

[12]酸化剂在肉鹅养殖中的应用效果评价. 孔令武,黄正旺,吴诗樵,章士元. 2018

[13]甜菜糖蜜发酵饲料对肉羊生长、屠宰性能、 肉品质以及表观消化率的作用. 成思源,马涛,杨东,王文义,柏映国,马书林,马友记,刁其玉. 2022

[14]饲粮添加不同水平酵母培养物对育肥湖羊生长性能、屠宰性能、内脏器官发育及肉品质的影响. 赵国宏,王世国,王芬,王宏,刁其玉,王世琴,张乃锋. 2020

[15]兴国灰鹅及其与扬州鹅杂交后代生产性能比较研究. 黄江南,刘林秀,康昭风,汪章章,陈受金,韦启鹏,谢金防. 2020

[16]饲粮中添加鲜木豆叶粉对育肥猪生长发育的影响. 王友印,王志勇,罗灵,王坚,王目森,喻珊,廖丽,欧文军. 2024

[17]花椒精油对肉羊育肥性能及肉品质的影响. 马世鹏,王彩莲,刘立山,吴建平,郎侠. 2024

[18]莱茵鹅和籽鹅生长性能、屠宰性能及肉品质比较研究. 赵秀华,李满雨,刘国君,许珊珊,孙金艳,彭福刚. 2015

[19]饲粮不同比例青贮玉米对仔鹅生长性能、屠宰性能、肉品质及血清生化指标的影响. 王猛,李尚民,沈丹,韩国锋,李延森,窦新红,李春梅. 2021

[20]饲料桑对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 黄静,赵娜,郭万正,陈芳,樊启文,杜恩存,陶文静,张巍,黄少文,金枫,魏金涛. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序