MCT重构脂质及其在临床营养中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐志宏

作者： 徐志宏;魏振承;池建伟;张名位;张雁

作者机构：

关键词： 重构脂质;中碳链脂肪酸;酯交换反应;临床营养

期刊名称： 中国油脂

ISSN： 1003-7969

年卷期： 2004 年 29 卷 11 期

页码： 58-60

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： MCT重构脂质是一种改性的甘油三酯 ,其甘油结构骨架特定位置上包含中碳链脂肪酸、长碳链脂肪酸和特殊脂肪酸 ,有独特的生理功能和营养价值。MCT重构脂质可以通过生物技术、化学工程和酶工程进行生产。MCT重构脂质在临床营养品中有广泛的应用前景。

分类号： R459.3

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